Historia de una hamburguesa

Aunque parece uno de los platos más modernos en la actualidad, la hamburguesa acaba de cumplir más de un siglo de existencia, y puede decirse que su relativa “corta historia” ha tenido más literatura que otros alimentos similares y contemporáneos como pueden ser el hot dog estadounidense, el currywurst alemán, o la pizza italiana.

La hamburguesa es un alimento en el que se refleja parte de la historia del siglo XX. Por diversos motivos se le ha atribuido cierto simbolismo, ya que la hamburguesa moderna nace de las necesidades culinarias de una sociedad que disfruta de los beneficios de una reciente industrialización y que, debido a ella, no le queda más remedio que vivir más deprisa.

Los orígenes de la hamburguesa son inciertos, pero posiblemente fuese elaborada por primera vez en el período que va desde finales del siglo XIX hasta comienzos del XX. El origen de este alimento procesado es poco claro debido a que son muchas las personas (todas ellas estadounidenses) que se pelean por el “honor” de haber sido el primero en poner dos rebanadas de pan a un filete de carne picada de vacuno (Hamburger steak). Poco después de componer la hamburguesa con sus dos panes, comenzó a aderezarse con todos sus acompañamientos característicos: cebolla, hojas de lechuga, pepinillos, queso, salsas, bebidas para acompañarlo, etc.

La historia de este alimento es importante por diversos motivos. Uno de ellos es que seguramente es el alimento cuya historia va acompañada de diversas polémicas, sobre todo a la hora de hablar de una “alimentación sana”. Durante el transcurso del siglo XX por ejemplo, con la controversia nutricional de finales de los años 1990. La hamburguesa se identificó con un país, Estados Unidos, y con un estilo de alimentación emergente: el fast food, establecido como una manera de alimentación poco sana y nada recomendable. La hamburguesa, junto con el fried chicken y la tarta de manzana, además de formar parte del conjunto de alimentos iconos de la culinaria estadounidense, también fueron catalogados como alimentos de alto riesgo para personas obesas y/o con problemas cardíacos.

Pero no todo es malo: su expansión a través de todos los continentes es una prueba clara de su aceptación en el proceso de globalización de la alimentación humana. Cabe pensar que existen otros alimentos que han seguido sus pasos globalizadores, como el döner kebab turco, la pizza italiana, el sushi japonés, etc. Pero la hamburguesa es el alimento por excelencia que más se ha propagado por todo el mundo, quizás por su sencillez y fácil adaptación en las diferentes culturas culinarias del mundo. Esta globalidad culinaria se ha producido, en parte, por un nuevo concepto de vender alimentos procesados que nace en los años 1920 con la cadena de restaurantes White Castle y que se perfecciona en la década de 1940 con McDonald´s. Esta expansión mundial ha llegado a proporcionar comparativas económicas como el Índice Big Mac, que permite comparar el poder adquisitivo de distintos países donde se vende la famosa hamburguesa Big Mac de la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's.

Todo esto se traduce en que en España cada vez son más los lugares que podemos encontrar únicamente dedicados a la gastronomía norteamericana y al culto por este sencillo y rico plato.



(Imágenes subidas desde: http://robinsonesurbanos.org/files/u320/hamburguesa.jpg y desde http://lavidasondosdias.files.wordpress.com/2008/06/hamburguesa1.jpg )

Lo último de Pain: Cynic Paradise

Hoy os traemos la crítica del último largo publicado por el grupo del multifacético Peter Tägtgren, Pain. Este músico sueco es conocido dentro del mundo del metal por ser el líder de Hypocrisy así como del proyecto que nos ocupa hoy Pain. También reseñables son sus colaboraciones con Bloodbath al igual que su trabajo como productor en los estudios The Abyss, de su propiedad.

El disco comienza con unos coros que tras pocos segundos dejan paso al frenético sonido de guitarras que caracteriza a esta banda nórdica. "I'm going in" es un himno que no deja indiferente y que te lleva a mover la cabeza sin que apenas te des cuenta. "Monkey Bussiness" no nos da tregua y ataca de nuevo de forma corrosiva nuestros oidos, con un estribillo pegadizo y unas líneas vocales que van de gutural a limpias de una forma muy dinámica.

La tercera canción del largo, "Follow Me", es el primer single. La novedad es la colaboración que hace Annete, cantante del grupo finés Nightwish. Y no queda nada mal. La voz dulce de ella con la voz desgarrada hacen un támden perfecto que se repetirá en la última canción de este disco. Destacable también es el solo  de quitarra con el que nos deleita Peter a partir del minuto 3:00 de la canción.

Lo mejor del disco llega en el cuarto corte con "Have a drink on me" una oda a la vida de eterno soltero (o divorciado en este caso) que predica el señor Tägtgren con ritmos sureños combinados con unas letras que a nadie dejarán indiferente.

"Don't Care" nos traen a los Pain más duros y nos hacen recordar momentos del grandioso Rebirth, segundo álbum de la banda. A partir de ahi, el disco comienza a ofrecernos canciones más o menos previsibles que no decepcionarán al más fiel seguidor de Pain pero sí a los que les guste la faceta más cañera del grupo.

Pero llega el corte número 9 y nos quitamos el sombrero. "Live Fast / Die Young" es otra de esas piezas que automáticamente se convierten en favoritas. Los sonidos electrónicos se van entrelazando con las potentes guitarras y las magníficas letras de Peter. El disco cierra con  pianos y la segunda colaboración de Annete en el disco en "Feed Us".

En definitiva, un disco que no defraudará a los más fervientes seguidores de la banda pero al que quizá le falta algo más de la fuerza mostrada en "Psalms of Extinction" o de la oscuridad de "Dancing with the dead". Eso sí, las letras son de las mejores que ha escrito Peter en toda su carrera, asi que no os lo perdais!

Feria del Libro antiguo, hasta el 16 de mayo.

Ya está aquí la 34 edición de la Feria del Libro Antiguo, que se lleva celebrando en el Paseo de Recoletos desde el 1977.

En este evento anual se pueden comprar, desde libros de más de 50 años de antigüedad, o números de revistas cuasi imposibles de encontrar, hasta mapas, planos o grabados. Y nada caros.

La feria cuenta con 43 comercios del sector: 36 de Madrid, cuatro de Barcelona, dos de Granada y uno de Sevilla, y está abierta todos los días desde las 11.00 hasta las 21.00 horas.

Seguramente servidora se acerque por allí, en busca de alguna perla fiable. A ver si hay suerte.

Expomanga 2010, 30 de abril, 1 y 2 de mayo.

Para todos los selectos amantes del universo manga, se celebra este fin de semana en Madrid el "Expomanga 2010", organizada por la Asociación Española de Amigos del Cómic.


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Shanghai, Sede Cultural Internacional.

Sabemos que Shanghai no es Madrid, pero en un intento de ser fiel a la actualidad cultural no podía faltar la reseña a la mayor exposición internacional a cuya inauguración acudieron una veintena de jefes de Estado.

Supone para China un paso más hacia la integración en la comunidad internacional, un paso aperturista, haciendo gala de ser la Expo más costosa (con un presupuesto de 3.155 millones de euros), la más grande (construida sobre una superficie de 5,28 kilómetros cuadrados), la más larga (con una duración de 184 días); y la que más países ha congregado en los 159 años de historia del evento: 192.

No cabe duda de que la Expo se convertirá en un ejercicio de opulencia de los países asistentes que salen de la crisis económica frente a la potencia china, que ha salido catapultada a los mercados internacionales precisamente gracias a la palabra tan utilizada para todo últimamente.

En lo que respecta a España, contará con representación a través de las ciudades Madrid, Barcelona y Bilbao.

Fotografía: "La cueva de Bigas Luna", de CHARLIE XIA para El País.[27-04-2010]

Caminando entre disnosaurios

Caminando entre dinosaurios nos frece una representación de los 200 millones de años de reinado sobre la tierra de los dinosaurios. Podres disfrutar de 10 especies diferentes con un realismo que te dejara sin palabras. Desde el Tyrannosaurus rex y el Plateosaurus, al Liliensternus del período Triásico y sin olvidar el mastodóntico Brachiosaurus con casi 11 metros de altura y 17 de hocico a cola.

Fuente: http://madrid.kedin.es

Los dinosaurios son a escala real y gozan de una impecable agilidad. Todo esto gracias al uso de técnicas de última generación para devolver la vida a estos extintos gigantes de la era mesozoica.

El espectáculo está formado por dos actos, en el primero un paleontólogo vestido de safari nos describirá lo que están realizando los extinguidos reptiles, y en el segundo podremos ver un espectacular enfrentamiento en el que una mamá T-Rex defiende a su cría de los depredadores.

El responsable del diseño de las criaturas, Sonny Tilder, ha logrado un éxito rotundo, como si se tratara de la vida real, este espectáculo mezcla de forma excepcional el retrato del animal con su agilidad en los movimientos.

Fuente: http://madrid.kedin.es

Hasta el 2 de mayo podrás disfrutar del espectáculo en el Palacio de los Deportes de la Capital con dos sesiones disponibles, a las 20:30 y las 12:00.

Japón, un país de gourmets

La cocina japonesa ha conseguido hacerse un hueco en la cultura gastronómica española. Son numerosos los restaurantes que en la última década se han dedicado a ofrecer los platos típicos del país del Sol Naciente. El mundo oriental está entrando en nuestras vidas y su cocina no se queda atrás. Esto no habría sido posible sin la gran cantidad de personas que se han atrevido a apartar sus prejuicios y se han lanzado a probar el plato que caracteriza a esta cultura: el sushi. De ahí a degustar más en profundidad esta cocina, sólo hay un paso.

Nuevos ingredientes, texturas y sabores a disposición de clientes dispuestos a innovar. La cocina japonesa no ofrece sólo alimentos, sino que también descubre nuevos espacios y decoraciones donde disfrutar de algo que para muchos es el mejor placer de la vida: el buen comer. Los platos que componen esta gastronomía poseen elegancia y sencillez.

Los principios que rigen la cocina nipona son la combinación de sabores de los alimentos y el respeto por una dieta equilibrada. Es por ello que la filosofía de los platos se basa en el uso de productos frescos, y las grasas más sanas.

La cocina japonesa se asienta sobre cinco sabores: lo dulce, lo amargo, lo picante, lo ácido y lo salado. La combinación en su justa medida es lo que caracteriza ese sabor personal que nos ofrecen los platos orientales. Casualmente, son también cinco los colores que visten las vajillas niponas: el blanco, el amarillo, el verde, el rojo y el negro. Y es que la armonía tan característica de lo japonés se representa en la unión de las distintas tonalidades como la perfección y la belleza.

Por ello, la cocina japonesa dispone de unos platos que son un placer tanto para la vista como para el gusto y el olfato, porque los cocineros japoneses se preocupan de que sus creaciones sean agradables a estos tres sentidos, pero sobre todo al de la vista, ya que el primer paso ante un plato de comida nipona es degustarlo con los ojos.

Si acudimos a un restaurante japonés debemos saber los platos se clasifican por el método utilizado en su preparación, y no por el lugar que ocupan en la comida. Es este caso, nos encontramos con cinco posibilidades. En primer lugar, puede ocurrir que elijamos comida cruda, o sashimi. Podemos probar también los platos hervidos, o mushimono. La tercera posibilidad es la parrilla, en japonés yakimono. Otra oferta son los fritos, o agemono. Y por último los preparados al vapor, o mediante nabemono.

Debemos destacar también que La cocina japonesa opta por las formas cuadradas. Nunca encontraremos platos de forma circular como los que estamos acostumbrados a ver en cualquier restaurante. Esta nueva tendencia está calando hondo entre los restauradores del resto del mundo e imponiéndose tanto en los hogares como en los espacios públicos.

Aunque el plato más conocido ha sido siempre el Sushi, las últimas tendencias han favorecido la expansión de nuevas recetas. Los platos que componen la cocina japonesa son muy numerosos, aquí tenemos algunos ejemplos:

El famoso Sushi se prepara con arroz y vinagre, acompañados de un relleno de pescado, marisco, huevo o verduras, ingredientes que pueden aparecer hervidos, fritos o marinados. Los componentes más utilizados son el atún, la gamba o el calamar, aunque también se usan pepinos, rábanos marinados….

http://jesed.files.wordpress.com

La Tempura consiste en la fritura de gambas, pescados o verduras, después de que éstos hayan sido rebozados en una mezcla preparada de agua, huevo y harina de trigo. Quien la prueba se queda sorprendido de su suavidad.

www.bookmice.net

El Sukiyaki, que se prepara ante las miradas de los comensales, es un plato compuesto por finas lonchas de ternera rehogada acompañadas de verdura, tofu y fideos. Este es, para muchos, el plato nacional por excelencia en Japón.

http://www.cocina.org/

La preparación del Tonkatsu puede resultarnos familiar, al igual que su ingrediente fundamental, ya que se trata de un escalope de cerdo empanado y frito.

http://www.yokozunateriyaki.com

Para acompañar cualquier menú japonés qué mejor que el Sake, un vino de arroz que combina con todos los platos. Los japoneses han consumido esta bebida alcohólica desde tiempos inmemoriales. En invierno suele tomarse caliente, de forma que templa el cuerpo, aunque también se puede beber frío.

“Habitación en Roma”, lo nuevo de Julio Medem

En el marco de la nueva edición del Festival de Málaga 2010, se estrena "Habitación en Roma", la nueva película de Julio Medem.

Medem, criticado por su documental sobre la problemática de la política vasca en “La pelota vasca”, vuelve a ponerse delante de las cámaras en una nueva aventura que significará su debut en lengua inglesa.

Julio Medem junto a Elena Anaya y Natasha Yarovenco. (fotos.org)

Con Elena Anaya y Natasha Yarovenko como protagonistas, “Habitación en Roma” es una adaptación de un remake libre de la cinta chilena En la Cama. Con un guión del propio Julio, se rodará en distintas localizaciones entre Madrid y Roma. Su argumento tendrá comienzo en una habitación de hotel en el centro de Roma, donde dos mujeres jóvenes se conocen, una es española y la otra rusa. Ambas vivirán una aventura física que les tocará el alma.

“Habitación en Roma” se estrenará en las salas de cine el próximo 7 de mayo, aunque algunos ya la han podido disfrutar en la jornada de clausura del Festival de Cine de Málaga, el día 24 de abril. El filme, producido por Morena Films en asociación con Alicia Produce, y que cuenta con la participación de Televisión Española y Canal +, será distribuido en el territorio nacional por Paramount Pictures Spain y en el mercado internacional por Wild Bunch, donde ya ha sido vendida a más de veinte países.

http://4.bp.blogspot.com/

“Saga Crepúsculo: Eclipse” llegará a los cines de España el 30 junio

La última película de la conocida saga vampírica El Crepúsculo está dirigida por David Slide y volverá a juntar a la famosa pareja formada por Robert Pattinson y Kristen Stewart. Con sus papeles de Edward y Bella han cambiado la visión del romanticismo dentro de  la comunidad adolescente.

Robert Pattinson y Kristen Stewart en una escena de la película

 En “Saga Crepúsculo: Eclipse” su historia de amor tendrá que convivir esta vez con la amenaza de un ejército de sanguinarios vampiros inexpertos, y con la alianza entre los lobos del clan Quileute y los vampiros de la familia Cullen.

 Con el 30 de junio como fecha de estreno, España se suma a los 16 países -entre ellos Estados Unidos - que serán los primeros en ver la esperada película. De la saga literaria, todavía quedan dos libros pendientes de adaptación: Amanecer y Sol de medianoche.

Se espera que “Eclipse” aumente las arcas de recaudación de sus creadores después de los más de 1.100 millones de dólares (833 millones de euros) conseguidos por las dos entregas anteriores.

Cartel de la película. Viipeer

Prensa Gratuita: El opio del pueblo.

El pasado jueves, dirigiéndome al trabajo en Metro como cada día, observaba cómo las caras somnolientas de los viajeros leían este titular: “ Adiós a El Señor de los Anillos”, haciendo referencia al tristemente fallecido José Antonio Samaranch, presidente de honor del COI durante 21 años.

Hasta ahí todo normal, o casi . La verdad es que me pareció una deshonra hacia el significado de la Retórica en sus diferentes manifestaciones. La sorpresa vino cuando mis ojos vieron ese mismo titular abarcando todo el espacio de portada de otro conocido diario gratuito. Me pregunté quién habría sido el artífice de cuan maravilloso titular. Pero el pobrecito no tiene la culpa de nada. Le pagan para eso y encima, muchos de los asiduos lectores de esas hojas que casi no destiñen, habrán pensado seguramente “¡qué ingenio el suyo!”. Así que el mencionado ingenioso (o ingeniosa) volvería a su casa con una sonrisa abarcándole toda la cara.

No sé qué encuentra de interesante en esas páginas el usuario del metro o del autobús, ya que, sólo visualmente son un caos. Titulares donde no han de ponerse, sin guardar una mínima forma, al menos ninguna forma seria. Por lo menos deberían esforzarse en parecer creíbles formalmente.

Si atendemos al contenido, parece un popurrí de sucesos que no interesan, al menos, a nadie que tenga un poquito de amor propio. ¿Qué más me da que una lagartija se haya colado en la casa de Don Pepito, o que la Señorita Pepis se haya estampado con el coche porque se iba depilando las ingles con las pinzas?

La siguiente pregunta se la hago a los usuarios: ¿Por qué no se preocupan por cultivar su mente y/o leer la información más o menos fiable (que no objetiva) sobre las cosas que realmente interesan?¿Porque esa desinformación es gratis?

¡No permitan, por favor, que el sensacionalismo de la prensa amarilla británica de hace dos siglos vuelva! Por ende, un consejo más, no vean Telecinco.



Un poquito de cultura, por favor.

Entrevista a Borja Rivera, guitarrista de Silent Vice

Bortxis en plena actuación. Foto de Ligeia

Borja Rivera, más conocido como Bortxis en el mundo de la música, es un estudiante de quinto de Periodismo de la Universidad Rey Juan Carlos. Se le puede ver normalmente en el campus de Vicálvaro, siempre pegado a sus rastas y a su guitarra, con la que disfruta de la música siempre que sus prácticas le dejan. Aunque últimamente no tiene tiempo para mucho, ha hecho un hueco en su agenda y nos ha contado algunas cosas sobre Silent Vice, el grupo al que pertenece.

¿Quiénes sois en Silent Vice? Pues somos Tamy a la voz, Edu tocándose los bajos, Pancho y yo (Bortxis) a las guitarras y Diego a la voz.

¿Cómo surgió Silent Vice? De la típica coña de “vamos a hacer un grupo” entre colegas imberbes y con acné. Pero esto fue sin previo aviso, y me compré una guitarra. Y me gustó. De ése grupo convencí a Edu para que se tocara algo, y eligió el bajo, algo que me proporciona interminables coñas con él porque hay muchos chistes que rodean a los bajistas (risas). Al cabo de un par de años, conocimos a Tamy, rescatamos la idea, y le moló. Y a partir de ahí fichamos a mi compañero de carrera Pancho y nos dedicamos a buscar un batería. Y dimos con Diego, un batería excelente y que nos ha proporcionado muchas influencias.

¿Qué tipo de música os define? Es raro. Es metal, pero muy raro. Realmente cada uno intentamos volcar no ya tanto nuestras influencias, sino nuestra manera de entender la música. Eso es un poco complicado a la hora de componer, pero el resultado nos ha dado muchas satisfacciones.

¿Como definís vuestra música? Lencería fina (risas).

Silent Vice al completo. Foto de Ligeia

¿Quien compone las canciones? En principio, Tamy se encarga de las letras, y Pancho y yo de la música. Pero todo al principio es acojonantemente susceptible de ser arreglado, lo que al final acaba equilibrando la balanza, y todo acabamos componiendo.

¿Cuál creéis que ha sido vuestro momento más emotivo encima de los escenarios? Nuestro último concierto, que dimos en un concurso de bandas, y en que nos gustó muchísimo como sonamos, y la compenetración que conseguimos ahí arriba.

¿Tenéis alguna anécdota graciosa que os haya ocurrido durante alguna actuación?

Tener que acortar una canción sobre la marcha, porque nos apagaban. Fue en ése mismo concierto.

¿Tenéis alguna manía antes de subiros a los escenarios? La cantante se hace una mezcla de infusiones para la garganta que sabe como el orín de Satanás después de haber comido espárragos (risas). Y, a parte del Red Bull y los nervios, no hay nada más.

¿Tenéis pensado sacar alguna maqueta pronto? De momento no. Estamos encerrados en el local componiendo para tener todo el repertorio posible. A partir de ahí haremos una selección, y veremos el modo de grabar algo que no nos dé por cambiar a última hora.

¿Vuestros planes a corto plazo? Componer, componer, y componer. Y birras (risas).

¿Vuestro próximo concierto? El año que viene.

U2 amplía las fechas de su minigira por España

La banda irlandesa, liderada por el mediático Bono, nos deleitará con una nueva fecha dentro de su circuito de conciertos veraniegos. La ciudad afortunada será Barcelona el día 2 de julio.

Esta fecha se suma a ladel concierto del 30 de junio que también darán en el Camp Nou de la Ciudad Condal. Este segunda cita se ha programado después de que las 90.000 entradas puestas a la venta para el primero se agotaran ayer en un tiempo récord de 54 minutos.

No es la primera vez (ni la última) que U2 agota las entradas en tiempo récord. Pero en esta ocasión el grupo ha decidido dar un regalo a sus fans catalanes, siendo Barcelona la ciudad que acoja las dos primeras citas de la nueva gira mundial de U2 360º tour.

En este periplo europeo, el grupo descargará sus éxitos más conocidos así como nuevos temas extraidos de su último lp No Line On The Horizon. La principal novedad de esta gira es que el escenario se podré ver desde todos los recodos del estadio, ya que el escenario es giratorio, de ahí el nombre de U2 360º Tour.

Las entradas para el concierto del día 2 de julio se pusieron a la venta el pasado 31 de marzo. El precio de las entradas oscilaba entre los 30 y los 150 euros, asi que si son afortunados y encuentran los codiciados tickets, vayan preparando las tarjetas que el huracán U2 llega a España.

Estrenos de la Semana

Con la llegada del calor, nos apetece más salir y ¿qué mejor plan que una noche de cine?

Os dejamos los estrenos de esta semana para que podáis elegir que quereis ver.

Luces, Cámara, Acción!

En el límite del amor

Drama romántico ambientado en el Londres de la II Guerra Mudial. En ella los personajes de Keira Knightley, Matthew Rhys y Siena Miller se involucrarán en un triángulo amoroso que no pasará desapercibido para ninguno de los tres.

Welcome

Con la intención de volver a conquistar a su mujer, Simon, profesor de natación en Calais, decide entrenar en secreto a un joven refugiado kurdo para que atraviese a nado el Canal de la Mancha. Esta película francesa está dirigida por Philippe Lioret.

Iron Man 2

Otra secuela de otra película basada en un cómic. En este caso se trata del hombre de hierro (Robert Downey Jr.), que en esta segunda parte viene acompañado de Scarlet Johansson, Gwyneth Paltrow y Samuel L. Jackson. Acción y efectos especiales a raudales. 

El cine gay vuelve a ser polémica

Y esta vez no por su contenido, ya que aún no lo hemos podido ver. La última película de los reputados actores Ewan McGregor y Jim Carrey sólo encuentra trabas a su distribución. Parece que el tirón de películas como Brokeback Mountain o Monster ha terminado.

En este caso, la película que nos ocupa es I love you Phillip Morris y, desde su primera proyección en el Festival de Sundance en enero de 2009, no hemos vuelto a saber de ella. Retrasos, problemas con la distribuidora...parecía que no vería la luz.

Pero aún hay esperanzas y parece que, si todo va bien, el 30 de abril podremos disfrutar de esta historia de amor entre hombres. Eso sí, será un estreno reducido que sólo podrán ver unas pocas salas en nuestro país.

Tras unos tímidos ocho millones de dólares de recaudación en las taquillas de los 15 países donde se ha exhibido, todavía podemos ver que el cine con homosexuales como protagonistas tiene mucho camino que recorrer y muchas barreras que saltar.

Samaranch, una vida dedicada al movimiento olímpico

José Samaranch (Barcelona, Julio de 1920) ha sido la figura clave del olimpismo en todo el planeta. El que fue presidente del Comité Olímpico Internacional durante más de dos décadas(1980-2001) estuvo ligado a este movimiento durante 44 años de su vida.

Fuente: http://elpais.com/fotogaleria

A pesar de cursar estudios de derecho mercantil, Samaranch pronto se decantó por el deporte, se inció en el hockey sobre patines en el RCD Español, del cual llegó a ser selecionador y primer presidente de su Federación Española. De este puesto pasaría a formar parte de la Concejalía de Deportes de la ciudad condal y posteriormente a ser Delegado Nacional de Educación Física y Deportes.

Pero el trabajo que marcaría su ida y por el que va a ser reconocido en todo el mundo fue por ser presidente del COI durante más de dos décadas. Su trayectoria en el Comité Olímpico Internacional se inicia en 1966 año en el que va a ser elegido miembro de este organismo y donde ejerció como jefe de Protocolo, miembro de la comisión ejecutiva y vicepresidente antes de llegar a ocupar el cargo máximo.

El 16 de julio de 1980 fue elegido en la capital rusa presidente del COI en primera votación superando al resto de aspirantes y fue reelegido en Puerto Rico (1989), en Mónaco (1993) y en Lausana (1997).

Uno de sus principales logros fue la lucha por una mayor "limpieza" en el deporte poniendo la primera piedra en 1999 de la Agencia Antidopaje. En el plano económico . consiguió la autofinanciación de los Juegos desde 1984 gracias a los programas de patrocinio o venta de derechos televisivos.

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El 16 de julio de 2001 le sucedió al frente del COI el belga Jaques Rogge en Moscú. Previamnete la Asamblea le concedió la "medalla de Oro Olímpica" y lo nombró presidente honorario y vitalicio.

Reconocimiento a nivel nacional e internacional no faltaron a lo largo de su vida, ente ellos el Premio Principe de Asturias del Deporte en 1988. Precisamente había sido uno de los promotores de este premio y presidia su jurado desde la primera edición en 1987.

Además recibió las Grandes Cruces de la Orden del Mérito Civil, del Mérito Naval y del Militar y del la Orden de Cisneros, y el Collar de la Orden de Isabel la Católica.

Entre los reconocimientos nacionales, destacan el Premio Global Jesse Owens, el Collar de Oro del Mérito de la IAA, el premio al Mérito de la Asociaciion de Comite Olimpicos Nacionales, la Medalla de Oro de Honor de la FIFA, la Medalla de Oro de la Fundación Jean Moonet y las Insignias de Gran Oficial de la Legión de honor. a su vez fue investido doctor "honoris causa" por una decenas de universidades entre ellas la Politécnica de Madrid.

Hasta el último día de su vida estuvo comprometido con el movimiento olímpico y participó de forma activa en las candidaturas olímpicas de Madrid 2012 y 2016.

Tás su fallecimiento el pasado día 22 de abril, a los 89 años, en el hospital Quirón de Barcelona por una insuficiencia cardiaca aguda, todas las personalidades del deporte tanto a nivel nacional como internacional le han rendido especial homenaje.